Los restaurantes de Dabid Muñoz reciben tantas críticas como alabanzas. Críticas tanto por su “elevado” precio como por su indiscutible calidad, pero para poder hablar con propiedad, hay que conocer de primera mano tanto los precios como los sabores de cada plato y así luego poder responder a la pregunta, ¿merece la pena ir?.
El restaurante
Entras al restaurante y recibes una primera impresión de lujo, de ambiente sofisticado. Te recibe 1 persona, te acompaña a la mesa y te ayudan a sentarte o a guardar el abrigo para que no te moleste en la mesa.
El restaurante tiene una luz íntima, un ambiente refinado, para paladares que saben a dónde van.
Desde que te sientas, pasando por la explicación de cada plato, tendrás al mismo camarero, cual amigo, ayudándote y aconsejándote durante toda la experiencia. De hecho, el camarero que a mi me atendió, Alberto, nos seguimos mutuamente en Instagram post-experiencia. Hasta ese punto llega el nivel de confianza y vínculo que se crea, donde te puedes llevar su opinión personal a la vez que informarte y ayudar con la elección de cada plato. Un guía gastronómica.
Pedimos 6 platos y 1 postre. Lo recomendable es entre 5 y 6 platos + postre para dos personas. Nosotros nos quedamos bastante llenos, quizás con 5 platos + postre habría sido lo ideal, especialmente si es una cena.
Tarta de chocolate
El postre es una explosión de sabores, merece la pena dejar un hueco. Es una mezcla de galleta mantequilla salada, nata cremosa, vinagre shis, shiso té matcha.
